Monday, December 21, 2015

योगः शरीर, मन र चेतनाको मिलन

यस वर्षदेखि संयुक्त राष्ट्र संघले विश्व योग दिवस मनाउने निर्णय गरेको छ । संसारभर योगका विविध आयामबारे चर्चा परिचर्चा भइरहेका छन् । शास्त्र, प्रचलन, आध्यात्मिक सबै कोणबाट चर्चा चलिरहेका छन् । संचार माध्यमहरु पनि त्यसबाट अछुतो हुन सक्ने कुरै भएन । रेडियो, टिभी देखि पत्रपत्रिकासम्ममा योगबारेका चर्चा सुन्न, हेर्न र देख्न पाइएको छ । योगको साधना गर्ने र अध्ययन गर्नेहरुका लागि यो एउटा अवसर पनि हो र गौरव पनि । 

संसारभर चाहे शरीर घटाउन होस् वा तरोताजा हुन वा तनाव व्यवस्थापन गर्न योग एउटा उपाय हो भन्ने मान्यता स्थापित हुँदै गएको छ । शरीरको मोटाइ घटाउन, रोग हटाउन अनि तनाव व्यवस्थापन गर्नका लागि शरीरलाई  आकार र भाव भंगीमामा तन्काउनु, मोड्नु, बटार्नु र श्वास तान्ने र छाड्ने विभिन्न कलाको प्रयोग गर्नु नै योग हो भन्ने बुझाइ छ आम मानिसमा । संक्षेपमा भन्दा योगासन र प्राणायम नै योग का पर्याय भएका छन् । 

खास गरी भारतमा योग गुरु रामदेवले स्वास्थ्य रक्षाका लागि योग अभियानलाई तीव्र बनाएपछि संसारभर योगले पुनः चर्चा पायो । हाम्रो देशका कुनाकुनामा पनि टेलिभिजन हेरेर वा रामदेवको अभियानमा लागेका अभियन्ताहरुले चलाउने योग शिविरमा गएर योगासन र प्राणयाम सिक्नेहरु ह्वात्तै बढे । तर यहाँनेर एउटा गम्भीर प्रश्न छ के हाम्रो योग सम्बन्धी बुझाइ पूर्ण छ ? के शरीर मर्काउनाले र प्राणयामको अभ्यासले मात्र योगको पूर्णावस्था प्राप्त हुन्छ ? के योगले दिने महत् अर्थ र गरिमा त्यति मात्रै हो त ? यसबारे गम्भीर बहस हुनु जरुरी छ योग दिवसको यो घडीमा । 
........................  
आजभन्दा करिव २००० वर्ष पहिले महर्षि पतञ्जलीले भनि दिए– योगश्चित्तवृत्ति निरोध ः । (चित्तका बृत्तिहरु निरोध भएको अवस्था नै योग हो ।) गीतामा कृष्णका मुखबाट वेदव्यासले भने– योगः कर्मसुकौशलम् (कर्मको कुसलता नै योग हो ।)  आचार्यश्री पथिकका शब्दमा– योग चेतनाको विज्ञान हो । अखण्ड जागरणको अवस्था प्राप्ति नै योगको परम लक्ष्य हो ।

योगलाई विविध आयामबाट अथ्र्याउने काम भएको पाइन्छ विभिन्न समयमा । माथि उल्लिखित तीन मनिषीहरुको योगको शाब्दिक पक्ष पनि विविध किसिमको छ । किन भिन्नभिन्न ढंगले परिभाषा गरियो योगको ? जिज्ञाशा उठ्नु स्वाभाविक छ । प्रस्तुत लेखमा यसैबारे चर्चा गर्ने प्रयास हुनेछ । 

के हो योग ?

योग शारीरिक, मानसिक क्रिया मात्र होइन । यो अभ्यास र साधना मात्र पनि होइन । यो परिणाम हो ती सबै क्रियाकलापहरुको । योगको अन्तिम लक्ष्य हो– शरीर, मन र चेतनाको एकीकृत प्रयत्न मार्फत् परिपूर्ण शान्ति र आनन्दावस्था प्राप्त गर्नु । जुन अवस्थामा पुगेपछि मानिस एउटा व्यक्ति मात्र रहँदैन ऊ स्वयं विराट् अस्तित्वको महासागरमा विलय हुन्छ र परमानन्द प्राप्त गर्दछ । यसैलाई आध्यत्मिक भाषामा परमात्मा प्राप्ति भनियो । कसैले यसैलाई पितापुत्रको मिलन पनि भने । कसैले परमानन्द भनेर काम चलाए । यी सबै प्रयत्न त्यो परम अवस्थामा पुग्दा व्यक्त गरिएका काम चलाउ अभिव्यक्ति मात्र हुन् । समग्रमा अनुभूत गर्न त्यसको अनुभूति गर्नै पर्छ । अरुले व्यक्त गरेका कुरा पढेर मात्रै यसलाई बुझ्न र बुझाउन कठिन छ । त्यसैले योगीहरुले आफूले प्राप्त गरेका कुरालाई ‘त्यो’ भनेर अथ्र्याए । नाम दिन सकेनन् । नाम दिने र व्यख्या गर्ने काम शास्त्रहरुका लेखकले गरे । अनुभोक्ताले त्यसलाई व्यर्थ ठान्यो । त्यसैले योग कसैका लागि शारीरिक क्रिया भयो भने कसैका लागि प्राणको अभ्यास अनि कसैका लागि ध्यानको अवस्थामा अनुभूत हुने शुन्यावस्था । त्यसैले अनुभव व्यक्त गर्दा पनि आफू पुगेको अवस्थाको आधारमा व्यख्या गरियो । अन्तिम प्राप्तिमा पुग्नेहरु भने हाँसिरहे । मुस्कुराए । मौन भए । वास्तवमा योग भन्नु त्यही पूर्ण मौनको अवस्था हो जुन अवस्थामा व्यक्ति अनभिव्यक्त आश्चर्यको अवस्थामा उपलब्ध हुन्छ । अभिव्यक्ति गर्ने बाटो र शब्द नै उसले पाउँदैन । 

दुईओटा बाटाहरु

सत्यको खोजका लागि संसारमा दुईओटा बाटाहरु प्रचलित छन्– जीवन र जगत्को बृहत् अध्ययन, अनुभव र चिन्तनद्वारा आफूलाई उच्चतम जागृतिमा पुर्याउने र आफ्नै निजी अनुभव र अनुभूतिद्वारा आफ्नो चेतनाको विस्तार र विकास गर्दै विराटताको अनुभूति मार्फत् सत्यबोध गर्ने र आनन्दावस्थामा स्थिर रहने । पहिलो पक्ष पाश्चात्य फिलोसोफीले अंगिकार गरेको बाटो हो भने दोस्रो चाहिँ पूर्वीय योगको । फिलोसोफीमा चिन्तनको प्रधानता रहन्छ, बुद्धिको प्रधानता रहन्छ भने योगमा चाहिँ स्वयंको खोजको । आफ्नै अनुभूतिबाट सत्य पत्ता लगाउने काम हुन्छ योगमा । जबसम्म व्यक्तिले आफ्नै साधना र अनुभूति मार्फत् परम सत्यको बोध गर्दैन तबसम्म उसका तर्क, अनुभव र बुद्धिको सीमितता रहिरहन्छ भन्ने योगले मान्दछ । त्यसैले पूर्वीय उपनिषद्हरुले व्यक्ति चरम जागृति वा सत्यबोधको अवस्थामा पुगेपछि आश्चर्यको अवस्थामा पुग्छ र मौन हुन्छ भनिदिए । बृहत् तत्वसँग एकाकार भएर विलय हुने अवस्थामा पुर्याउने बाटो नै वास्तवमा योग हो । यस अर्थमा यो सत्यसम्म पुग्ने र सत्यको अनुभूतिगर्ने एउटा माध्यम हो, आत्मासाक्षत्कारको एउटा विज्ञान हो ।

त्यसो हो भने सत्यबोधको यात्रा कसरी हुन्छ त योगमा ? योगको सुरुआत हुन्छ जिज्ञाशाबाट । जब म जान्दिनँ भन्ने ठानिन्छ तब नै खोज हुन्छ । जब जान्नुपर्छ भन्ने बोध हुन्छ तब नै जान्नु पर्ने चीजको खोजी हुन्छ । खोज्नका लागि आवश्यक हुन्छ जिज्ञाशा । जिज्ञाशा उठेपछि या त आफैँले अनुसन्धान शुरु गर्नु पर्यो या त अरु कसैको निर्देशनमा खोज गर्न थाल्नु पर्यो । त्यसका लागि केही अनुशासित अभ्यास आरम्भ गर्नु पर्दछ चित्तबृत्ति सुधारका लागि । त्यसैले पहिलो खुट्किलो हो आत्मानुशासनको आरम्भ । यसको सुरुआत हुन्छ यम  र नियमबाट । यस चरणमा व्यक्ति के सही हो के गलत हो भन्ने कुरा खोज्दै, जान्दै आफैँभित्रको चेतना विकसित गर्न सुरु गर्दछ । के गर्ने, के नगर्ने, के खाने के नखाने आदि कुराहरु आफ्नै अनुभूति र अनुभवबाट छुट्याउँदै जान्छ । मानसिक रुपमा आफूलाई तयार गर्दै जान्छ । यसो गर्दा प्रथम चरणमा उसलाई आफ्नो शरीरबारे ज्ञान हुन थाल्छ । शरीरलाई कस्तो भोजन, आराम र व्यायाम दियो भने यसले शारीरिक र मानसिक रुपमा स्वस्थ रहन सहयोग पुर्याउँदो रहेछ भन्ने बुझ्दै जान्छ । त्यसका लागि उसले शुरु गर्नुपर्छ योगासनको अभ्यास ।

शुरुमा शरीरबारे नै आफूलाई थाहा रहेनछ भन्ने ज्ञान पाउँछ साधकले । शारीरिक शुद्धि र स्थिरताका अभ्यासहरु सुरु गर्दछ । यो योगको तेस्रो चरण हो । शरीर धर्म र गुण अनुसार भोजन, आहार र व्यामको व्यवस्थापनको कला मार्फत् ऊ योगको यात्रामा बढ्दै जान्छ । त्यतिबेला उसले गहिरोसँग शरीरको संरचना, भोजन र सोचाइले कसरी सत्यबोधको यात्रामा असर पार्दा रहेछन् भन्ने थाहा पाउन थाल्छ । 

अहिले योग केन्द्रहरुले मानिसलाई शरीर मर्काउन र श्वासको व्यायाम गर्न त सिकाएका छन् तर योगानुशासन कसरी कायम राख्ने, आहारविहार र आत्मचेतनाको विकासको यात्रा कसरी भइरहेको छ भनेर कसरी जान्ने यो कला भने कमैले प्राप्त गरेको देखिन्छ । आत्मानुभूति र आत्मनिरीक्षणको कलाबिनाको शारीरिक व्यायामले योगको यात्रा अघि बढ्न सक्तैन । त्यसका लागि फेरि आवश्यक हुन्छ प्राणशक्तिको विकास । प्राण शक्ति हाम्रो श्वाससँग मिलेर रहेको हुन्छ । त्यसैले योग साधनाको अर्को महत्वपूर्ण पक्ष हो प्राणायाम । 

शारीरिक अभ्यासद्वारा शरीर त शुद्ध भयो तर भाव र भावनामा परिष्कार भएन भने त्यसले हाम्रो चित्तवृत्तिलाई परिष्कार गर्न र निरोध गर्न सघाउ पुर्याउँदैन । मानसिक शान्तिको अवस्थातिर बढ्न सकिँदैन । मानसिक छटपटीको अनुभव साधकमा भइरहन्छ । जबसम्म प्राणशक्ति बलियो हुँदैन तबसम्म हाम्रा तनाव र छटपटी चलि नै रहन्छन् । श्वासको अवस्था र मानसिक अवस्थाको गहिरो सम्बन्ध छ । धिमा श्वासले शान्ति दिन्छ भने तीव्र श्वासले अशान्तिको संकेत गर्छ । त्यसैले मनको स्थिरताको लागि प्राणशक्ति साधनाको आविष्कार गर्यो योग विज्ञानले । 

योगको चौथो चरण हो प्राणयाम । श्वासलाई गहिरोसँग तान्ने, रोक्ने र छोड्ने अभ्यासबाट मनलाई नियन्त्रण गर्न सजिलो हुन्छ । श्वासमा ध्यान केन्द्रित गर्नासाथ मन अन्यत्र भाग्न पाउँदैन । यसले सजगतामा पनि बृद्धि गर्दै लैजान्छ । मन सकारात्मक कुरातिर केन्द्रित हुन थाल्छ, नकारात्मक सोच र चिन्तन घट्तै जान्छ र चित्तवृत्ति स्थिर हुन थाल्छ । प्राणयामको गहिरो अभ्यासबाट शारीरिक रोग र विकारहरु हट्तै जान्छन् । भावनात्मक रुपमा आफू, आफू बसेको समाज र संसारप्रति क्रमशः संवेदनशीलतामा बृद्धि हुनथाल्छ । संवेदनशील हृदयमा दया, प्रेम र करुणा बढ्दै जान्छ । यसपछि आवश्यक हुन्छ आत्मचिन्तन । 

आत्मचिन्तन र आत्मनिरीक्षणबाट जतिजति मानिस सत्यको नजिक पुग्छ त्यतित्यति आवश्यक र साश्वतलाई अँगाल्छ र क्षणिक र अनावश्यक कुरालाई त्याग्ने शक्ति आर्जन गर्छ । निरर्थक र क्षणिक रमाइलोमा उसको ध्यान जान छोड्छ । परम सत्यको नजिक भएकाले साश्वत कुरातर्फ नै ऊ केन्द्रित हुन्छ । यही अवस्थामा घटित हुन्छ प्रत्याहार । प्रत्याहार वास्तवमा त्याग्नु वा त्याग गर्नु होइन । प्रयत्नवश त्याग्नाले व्यक्तिमा पश्चातापको भावना पलाउन सक्छ तर सचेतता बढ्दै जाँदा र निरर्थकतबाोध हुँदा भने केही कुराहरु छुट्छन् । स्वतः अलग हुन्छन् । व्यर्थका कुराहरु स्वतः छुटेको अवस्था नै प्रत्याहार हो । यस अवस्थामा योग साधना गर्ने व्यक्तिमा गहिरो आत्मबोधको प्यास जागृत हुन्छ । यसले व्यक्तिलाई सत्यनिष्ठा धारण गर्न समर्थ बनाउँछ । त्यसपछि साधक उक्लन्छ धारणाको अवस्थामा ।    

आत्मनिरीक्षण र आत्मचिन्तनले व्यक्तिलाई क्रमिक रुपमा सत्यको नजिक लैजान्छ । त्यसका लागि आवश्यक हुन्छ चिन्तन, मनन र निधिध्यासन । यसबाट धारणाशक्तिको विकास हुन्छ । धैर्य बढ्दै जान्छ । सिर्जनात्मकता थपिन्छ । जीवनमा सुन्दरताको खोजी बढ्न थाल्छ । यस चरणको गहिरो अभ्यासबाट मानिस आफैँप्रति र आफूबाँचेको संसारप्रति प्रेममय बन्न थाल्छ । प्रेममय नभई करुणा प्रकट हुँदैन । करुणाले नै मानिस मानिसको श्रेणीमा चढ्न सुरु गर्दछ । त्यसपछि आवश्यक हुन्छ ध्यान । 

ध्यानले मन, शरीर र चेतनालाई एकै ठाउँमा ल्याएर मानसिक र शरीरिक शान्ति र आनन्द प्रदान गर्ने भएकाले यसले चेतना विस्तारमा पनि सहयोग पुर्याउँछ । चिन्तन, मनन र बौद्धिक अभ्यसले मानिसलाई सिर्जनात्मक र बौद्धिक त बनाउँछ साथसाथै अहंकारको अग्नि पनि प्रज्वलित हुँदै जान्छ । अहंकारले व्यक्तिको चेतनामा तगारो हालिदिन्छ । आध्यात्मिक यात्रा अवरुद्ध हुन्छ । ध्यानको गहिरो अभ्यासबाट स्वयं आफू, आफू बाँचेको संसारप्रति अझ बढी होसपूर्ण, सचेत र संवेदनशील हुन मद्दत मिल्छ । भनाइ र गराइमा एकरुपता आउन थाल्छ । एकाग्रता र सकारात्मक चित्तका कारण व्यक्तिको सिर्जनात्मकता उजागर हुन थाल्छ । संगीत, नृत्य, गीत, कविता र साहित्यमा रुचि गहिरिन थाल्छ । आफू जन्मनु, बाँच्नु र संसारमा आउनुको अर्थ खोज्न थाल्छ हृदयले । सार्थक र निरर्थक कार्यको बोध गहिरो हुन थाल्छ । यस्तो अवस्थाको साधक बल्ल ध्यानस्थ हुन सक्दछ । ध्यानको गहन अवस्थामा व्यक्ति सही र गलतबाट टाढा, राग र विरागबाट पर वित्तरागको अवस्थातिर लाग्दछ । त्यसपछि समाधिमा लिन हुन्छ साधनारत व्यक्ति । 

समाधिको अवस्थामा व्यक्ति समष्टिमा विलय हुन्छ । जीवन र मृत्यको बोध गर्दछ । सार्थक र निरर्थक कुराको आत्मबोधबाट चरम जागृतिको अवस्थामा प्रवेश गर्दछ । आफू जन्मनुको अर्थ थाहा पाउँछ र आफूले जीवनमा के गर्नु पर्ने रहेछ त्यो पनि ठम्याउँछ । अब उसमा न भय रहन्छ न असुरक्षा । यही अवस्था हो अखण्ड जागरणको अवस्था । यस अवस्थामा पुगेपछि बल्ल योग घटित हुन्छ । कर्ममा निष्काम भाव आउन थाल्छ, अकर्ता भावमा हुने कर्म निष्काम हुन्छ । चित्तका वृत्तिबाट निरोध भइसकेकाले आकांक्षले यसबेला व्यक्तिलाई निर्देशित गर्न सक्नैन । त्यतिबेला कर्ता लोप हुन्छ, केवल कर्म मात्र रहन्छ स्वचालित रुपमा । यस्तो अवस्थामा नै कर्मको कुसलता प्राप्त हुन्छ ।

वास्तवमा योग गर्ने र गरिने बिषय होइन यो त घटित हुने बिषय हो । क्रमिक साधना र अभ्यासद्वारा आफूलाई आत्म निरीक्षण र योगाभ्यासका विभिन्न विधिहरुबाट आफूलाई खार्दै लैजाँदा प्राप्त हुने चरम जागरणको अवस्था हो योग । शरीर शुद्धि र रोग मुक्तिका लागि गरिने प्रयत्नहरु योगको पूर्वाधार हुन् यसले हामीलाई योगावस्थासम्म पुग्न सहयोग अवश्य गर्दछन् तर तीभन्दा निकै धेरै कुराको अभ्यासपछि बल्ल घटित हुनसक्छ योगको अवस्था । 

Saturday, December 19, 2015

चिनियाँ चियाः सत्कारदेखि सत्यसम्म

चिया भन्नासाथ हाम्रो दिमागमा आउँछ, खास किसिमको वासना भएको कालो वा खैरो रंगको दानादार वा धुलो वस्तु जसलाई दूध, चिनी र पानीको घोलमा मिसाएर उमाल्ने र कप वा गिलासमा हालेर पिउने गरिन्छ । पाहुनालाई तत्काल सत्कार गर्न होओस् वा बिहानबेलुका तरोताजा हुन प्रायजसो घर, अफिस र कार्यालयमा चिया हाम्रो जीवनको एक हिस्सा नै बनिसकिेको छ । कोही आफन्तकहाँ जानुभयो वा कुनै कार्यालयमा भेटघाटका लागि जानुभयो भने स्वागत र सत्कारका लागि प्रयोग गरिने बहुप्रचलित पेयमा पर्दछ चिया । तर हामीले खाने गरेको चिया के मानव स्वास्थ्यका लागि हितकर छ ? के यसमा शरीरलाई चाहिने गुणकारी तत्वहरु हुन्छन् ? यसको प्रयोगबाट हुने फाइदा हामीले लिन सकेका छौँ ? यस्ता प्रश्नमा गहिरिएर हेर्यो भने चाहिँ शायद सकारात्मक जवाफ पाउन गाह्रै होला ।
यसै वर्षको अक्टोवर ८ देखि २८ सम्म चीन सरकारद्वारा फुजियान प्रान्तको झाङझाउ विज्ञान तथा प्रविधि कलेजमा आयोजित कार्यक्रममा नेपालबाट तीन जनाको टोली सहभागी थियो त्यसमा एक जना सदस्य थिएँ म पनि । अन्य दुई जना थिए चिया उद्यममा लागेका साथीहरु । भारतीय नाकाबन्दीले गर्दा चाइना साउदर्नले नेपालमा हुने उडान रद्द गरेपछि हवाइ टिकटको कठिनाइले हामी निर्धारितभन्दा तीन दिन ढिलो कार्याक्रममा सहभागी हुन सक्यौँ । अक्टोवर १० का दिन मध्यरातमा काठमाडौँ, ढाका, हङकङ हुँदै अक्टोवर ११ का दिन बिहन करिब ११ बजे हामी चिनको सियामेन अन्तर्राष्ट्रिय विमानस्थलमा ओर्लियौँ । आयोजक संस्थाका स्वयम्सेवकहरु मिस्टर झाङ र एमी हामीलाई लिन सियामेन अन्तर्राष्ट्रि विमानस्थलमा आइसकेका थिए । कार्यक्रमको नाम र नेपालको राष्ट्रिय झण्डा अंकित प्ले कार्ड बोकेर उनीहरु हामीलाई पर्खिरहेका थिए । विमानस्थलको बाहिरपट्टी उभिएर फोटो खिचेपछि हामी सानो कारमा बस्यौँ कार्यक्रम स्थल जानका लागि । करिब दुई घण्टाको सडकयात्रापछि हामी झाङझाउ सिटी अन्तर्गत पर्ने सानो तर सुन्दर काउन्टी याङ्पुमा रहेको झाङझाउ विज्ञान तथा प्रविधि कलेज पुग्यौँ । वरिपरि होचो कदका हरिया पहाडले घेरिएको त्यो काउन्टी देख्ता काठमाडौँ उपत्यकामै पुगेझैँ लाग्यो । ससाना ताल, व्यवस्थित र योजनावद्ध संरचना अनि समयबद्ध र अनुशासित विद्यार्थीका माझमा रहेर छिमेकी देशका सहभागीलाई स्वागत गरे आयोजकहरुले ।
एशिया, युरोप, अफ्रिका र दक्षिण अमेरिकाका ११ देशका २८ जना प्रतिनिधिहरु सहभागी त्यस कार्यक्रममा भारतीय नाकाबन्दीको कारण निर्धारित समयभन्दा तीन दिन ढिलो पुगेका थियोँ हामी तीन जना । हामीभन्दा अघि केही देशका प्रतिनिधि सहभागीहरु आइसकेका थिए भने सानो युरोपियन देश जर्जियाका सहभागीहरु भने हामी गएको भोलिपल्ट मात्र आइपुगेका थिए । चिया खेती, प्रशोधन प्रविधि र व्यापारिकरण बारे करिब तीनहप्ताको अनुभव आदानप्रदान, स्थलगत अवलोकन र प्रस्तुतिकरणबाट नेपालले चियामा गर्न सक्ने काम र सम्भावनाका बारेमा निकै कुरा जान्ने अवसर मिलेको थियो ।
कार्यक्रमको मध्यतिर आइपुग्दा मसँगै सहभागी भएका सहभागी साथी हेमबहादुर लामाको प्रतिकृया थियो– “हामीले खाने चिया त चिनी, पानी र दूधको रंगीन घोल पो रहेछ । हामीले न चिया बुझेका रहेछौँ, न खान जानेका !”
चिया रोप्ने, हुर्काउने, प्रशोधन गर्ने र खाने सबै तरिकाको सिकाइपछि लामाजीले निकालेको यो निष्कर्ष शायद हामी सबैले खाने गरेको चिया र चिनीयाँहरुले खाने चियाको तुलना गरेर बनाइएको निष्कर्ष थियो ।
ताइवानमा स्थापित भएर प्रसिद्धि कमाइसकेपछि अमेरिका हुँदै चिनमा लगानी गर्दै आएको तेन फु टि समूहद्वारा चीन सरकारको सहयोगमा सञ्चालित उक्त कलेजले चिनीयाँ चिया प्रविधि, चिनीयाँ चिया संस्कृतिलाई विश्वव्यापी बनाएर विश्वमा चिनीयाँ चियालाई परिचित गराउने लक्ष्य लिएको रहेछ । चीनियाँ चिया मात्र होइन त्यसको इतिहास र संस्कृति समेत बुझ्ने एउटा सुवर्ण अवसर थियो त्यो कार्यक्रम ।

सरकारको प्राथमिकताः चिनियाँ चियाको विश्वव्यापीकरण    

एक्काइसौँ शताब्दी, चिनीयाँ जागृतिको युग र चिनीयाँ चिया विश्वव्यापीकरणको समय । Tea 21st century is the era for the revival of China and also the time for the globalization of Chinese tea.

आयोजक संस्थाको प्रवेशद्वारामा मार्वलमा कुँदेर टाँगिएको माथि उल्लिखित वाक्यले नै चिनले चियालाई कस्तो प्राथमिकतामा राखेको छ भन्ने प्रस्टयाउँथ्यो । सि जिन पिङ चीनका राष्ट्रपति भएपछि उनले चियालाई बिशेष महत्वका साथ संसारमा फैलाउने प्रयासमा लागिपरेका रहेछन् । प्राचीनकालमा चिनीयाँ चिया सिल्क रोडमार्फत् एक प्रमुख व्यापारिक वस्तुका रुपमा संसारभर छाएको अनुभवलाई एक्काइसौँ शताव्दीमा पुनर्जागृत गर्नका लागि कस्सिएर लागेका छन् हालका राष्ट्रपति सि । आर्थिक सम्बृद्धिका लागि उनको नारा छ– वन बेल्ट, वन रोड । प्राचीन सिल्क रोडले चिनीयाँ चियाको प्रसार भएको र त्यसले संसारमा शान्ति र भ्रातृत्वको प्रसार गरेको थियो भन्ने चिनीयाँहरुको निक्र्योल छ । एक्काइसौँ शताव्दीमा त्यसैलाई नयाँ अवधारणासाथ पुनः जागृत गर्न सकिन्छ भन्ने चिनीयाँहरुको विश्वासलाई राष्ट्रपति सिले संसारमा फैलाउने प्रयास गरिहेका छन् । 

गौरवमय उपहार 


चिनमा बिक्री हुने उपहारजन्य वस्तुहरुमा सर्वाधिक महँगो वस्तु शायद चिया नै हो । फुजियान र युन्नान प्रान्त उच्च गुणस्तरको चिनीयाँ चिया उत्पादक प्रान्त मानिँदा रहेछन् जहाँ आकर्षक प्याकमा १०० ग्राम हरियो वा कालो रंगको चिया चिनीयाँ युआन ९००० सम्ममा बिक्री हुँदो रहेछ । उपहारका लागि छुट्टै आकर्षक प्याकिङ गरिने र ती उपहारहरु विवाहोत्सवमा दुलहादुलहीहरुलाई, विदेशी र स्वदेशी पाहुनालाई दिनु चिनीयाँ चिया संस्कृतिको अभिन्न अङ्ग नै रहेछ । कतिपय चिनीयाँ जातिहरुमा त चिया विवाहोत्सव नै आयोजना गरिने र त्यही उत्सवमा केटाकेटीहरुलाई विवाह गरिदिने चलन समेत रहेछ ।


हामी कार्यक्रममा भाग लिइरहँदा राष्ट्रपति सि बेलायतको भ्रमणमा थिए । उनले बेलायती प्रधानमन्त्रीलाई कोसेलीस्वरुप चिनीयाँ चिया उपहार दिएका थिए । यसैबाट प्रष्ट हुन्छ चियालाई चिनियाँहरु कत्तिको महत्व दिन्छन् र चिनीयाँ संस्कृतिमा चियाको कस्तो स्थान छ ।

इतिहास


चिनीयाँ चियाको इतिहास करिब ५००० वर्ष पुरानो छ । ईशापूर्व २७३७, जुन बेला ताङ राजवंशका महाराज सानयोंग चीनमा शासन गर्थे ।  उनी अन्य कुराका अतिरिक्त सफा र उमालेको तातो पानी पिउने गर्दथे । एक दिन उनी घुम्दै एउटा पहाडको फेदीमा बास बस्न पुगे । बिहान उनका सेवकले पानी उमाल्न लाग्दा रुखबाट झरेको पात उडेर पानीमा परेछ । पानी उमालेर सेवकले महाराजलाई टक्र्याउन खोज्दा पानीमा एउटा पात परेको र पानीको रंग पनि केही परिवर्तन भएको पाए । पानी टक्र्याउन आनाकानी गरिहेका सेवकलाई महाराजले सोधे– “के भयो किन पानी नल्याएको ?”

सेवकले उत्तर दियो– “पानी उमाल्दा कुनै रुखको पात पानीमा परेछ, यसको रंग पनि केही परिवर्तन भएको छ, त्यसैले न टक्र्याएको ।”
सेवकको कुरा सुनेपछि महाराज त्यो पातका बारेमा जिज्ञासु भए । पानी चाखेर हेरे । स्वाद अलि फरक थियो तर तरोताजा बनाउने खालको । त्यसपछि महाराजले सेवकलाई त्यो विरुवा खोज्न र पात पत्ता लगाउन अह्राए । विरुवा पत्ता लागेपछि त्यसको प्रयोग बढ्दै गयो ।
कन्फ्युसियस, बुद्ध र लाओत्सुका अनुयायीहरुले चियालाई औषधीय वनस्पती र स्फुर्तिदायक पेयको रुपमा प्रयोग गर्न थालेपछि विस्तारै त्यसले आध्यात्मिक पक्ष पनि उजागर गर्दै जान थाल्यो । झेन गुरुहरुले चियालाई ध्यानको लागि प्रयोग गरे । परिणामतः चिया पिउनु शरीरका लागि मात्र होइन, उत्सव, ध्यान र आध्यत्मिक साधनाको एक अंग पनि बन्दै गयो । चिया प्रयोगको कला सिकाउने अधिकांश व्यक्तिहरु ध्यान साधनाका गुरुहरु पनि भएकाले चिनीयाँ चिया आध्यात्मिक साधनाको एक अभिन्न अंग पनि बन्यो । त्यसैले चिनीयाँहरुका लागि चिया पिउने पदार्थ मात्र होइन यो संस्कार, संस्कृति र शान्ति प्रबद्र्धक पनि हो भन्ने मान्यता स्थापित भएको छ ।
चिया चिनीयाँहरुका लागि सात आवश्यक वस्तु (दाउरा, चामल, तेल, नून, सोयासस, भिनेगर र चिया) भित्र पर्दछ ।  यसैबाट प्रस्ट हुन्छ उनीहरु चियालाई कति महत्व दिन्छन् ।
सोङ राजवंश कालमा चिनीयाँ चियाले विश्वभर प्रसिद्धि पायो । त्यतिबेला चिनभर २४२ चिया बगान रहेको र ती बगानबाट उत्पादित चिया दक्षिणपूर्व एशिया र अरबी मुलुकहरुमा निर्यात गर्ने गरिन्थ्यो । ताजा चिया टिपेर प्रशोधन गरी च्यापेर केक आकारमा ढाल्ने र त्यसको माथिल्लो भागमा ङ«ागनको चित्र अंकित गर्ने गर्न थालियो । जसलाई ड्रागन टि केक नाम दिइयो ।
आधुनिक युगमा चिनीयाँ चियालाई व्यवस्थित रुप दिने काम भने लु यु ले गरेको देखिन्छ । सन् ७३३ मा हुवेई प्रान्तमा जन्मेका लुले उनका गुरु झाओ फुजीसँग छ वर्ष साधना गर्दा चिया तयार पार्ने र बिहानबिहान गुरुलाई चिया टक्र्याउने काम गरे । यसबाट उनले चियाको औषधीय गुण र विभिन्न शारीरक, आध्यात्मिक र मानसिक फाइदाबारे पनि जान्ने मौका पाए । त्यही अनुभवलाई लिपीबद्ध गरेर उनले ‘क्लासिक अफ टी’ नामक पुस्तक लेखे । त्यसपछि चिनीयाँ चियाले व्यवस्थित विकास गर्ने अवसर पायो ।  यही कारणले होला लु युलाई चिनीयाँहरु अत्यन्तै आदरसाथ सम्झने गर्दछन् र उनलाई ग्रान्ड टी मास्टरको रुपमा सम्मान गरिन्छ ।

चिनियाँ चिया संस्कृति

चिनले चियालाई हरियो, कालो, पहेँलो, सेतो, उलोङ र पुअ(र) गरी छ वर्गमा वर्गिकरण गरेको छ । यसमा मुख्यतः तयार पार्ने तरिकालाई ध्यानमा राखिएको छ । रंगका आधारमा हेर्ने हो भने हरियो, कालो, सेतो र पहेँलो गरी चार वर्गमा विभाजन गर्न सकिन्छ चिनीयाँ चियालाई । चियाको प्रकार अनुसार तयार गर्ने, खाने र टक्र्याउने विधि पनि फरकफरक छन् । त्यसका लागि चिया दिने व्यक्तिको पहिरन, भावना, बसाइको तरिक, हाउभाउ आदि बारे प्रशिक्षित गर्ने कामको थालनी पनि गरिएको छ, जसले प्राचीन चिनीयाँ चिया संस्कृतिलाई जीवन्त राख्न ठूलो योगदान गरेको छ ।

खास किसिमका भाँडाको प्रयोग

झ्वाट्ट हेर्दा केटाकेटीले खेल्ने भाँडाकुटीजस्ता लाग्छन् चिनीयाँ चिया तयार पार्ने र खाने भाँडाहरु । हामीले चिया खान प्रयोग गर्ने साइजको कपमा चिया तयार पार्ने र तातो पानी हालेर पटकपटक छान्दै अर्को भाँडोमा खन्याउँदै ससाना एक घुट्के कपमा चिया टक्र्याउने गरिँदो रहेछ ।
मैले सुरुमा चियाका भाँडाहरु देख्ता सोचेको थिएँ– यी बच्चहरुले खेल्ने भाँडाकुटीहरु किन राखिएका होलान् यति सजाएर ! पछि थाहा भयो तिनै ससाना भाँडाहरु नै चिया तयार पार्न र खानका लागि लागि प्रयोग गरिने भाँडाहरु रहेछन् । खास रंग र गुणस्तरको चियाका लागि फरकफरक खालका भाँडाहरुको प्रयोग हुँदो रहेछ । चियाको रंग र प्रकृति अनुसार खास किसिमका भाँडाहरु प्रयोग गरिने र चिया दिने ट्रे र बसेर खाने टेबुल पनि खास प्रकारको हुनुपर्ने चिनीयाँ चलन रहेछ ।
हरियो चियाको लागि सेतो वा चम्किलो रंगका चिनीयाँ माटोका ससाना भाँडाहरु प्रयोगमा ल्याइँदो रहेछ भने कालो रंगको चियाको लागि माटोको जस्तो देखिने गाढा रंगको भाँडा प्रयोगमा ल्यार्इँदो रहेछ । हरियो र कालो चिया खानका लागि र तयार पार्नका लागि ससाना चिनीयाँ माटोका कपहरु प्रयोग गरिन्छ भने वासनादार चियाको लागि अलि ठूलो र ढक्कनयुक्त कप वा सिसाको गिलास प्रयोग गरिँदो रहेछ । 

आकार, रंग, स्वाद र वासना  

चियामा चिनी र अन्य पदार्थ नमिसाइकन सकेसम्म सग्लो पात नै प्रयोग गर्ने चलन छ चिनमा । प्रशोधन गर्दा पनि चियाको पात नटुक्रियोस् भनेर ध्यान पुर्याइएको हुन्छ भने खाँदा पनि त्यही कुरा विचार गरिन्छ । धुलो बनाइएको वा झुरिएर ढुटिएको पत्ती प्रयोग गर्न त्यति रुचाउँदैनन् चिनीयाँहरु ।
“चियाको गुणस्तर विचार गर्दा तीन मुख्य कुराहरु– आकार, रंग, स्वाद र वासनामा ध्यान दिनुपर्छ । मानव शरीरका लागि उपयोगी हुने खास औषधीय गुण र ताजापनको फाइदा लिनु छ भने चियालाई सकेसम्म सग्लो, ताजापन जोगाएर र अन्य वस्तु वा पदार्थसँग नमिसाइकन र सकेसम्म हरियो र सग्लो पत्ती नै प्रयोग गर्नु बेश हुन्छ” भन्छन् करिब १५ वर्षदेखि चियाको गुणस्तर पहिचान र जाँच गर्दै आएका प्राध्यापक वाङ तोङ्घे । चाहे सेतो, हरियो वा कालो वा वासनदार चिया सबैमा यी गुण हुनुपर्छ भन्ने मान्यता छ चिनीयाँहरुको । त्यसैले चिया तयार पार्ने विधि पनि फरक छ उनीहरुको ।
चिया तयार पार्दा पहिले पानी उमाल्ने र त्यसपछि भाँडामा चिया हालेर माथिबाट तातोपानी खन्याउने र निश्चित समयसम्म पानीमा डुबाएर छोप्ने, त्यसपछि छानेर अर्को भाँडोमा राख्ने अनि खन्याउँदै ससाना कपमा स्वाद लिँदै चुस्की लिने । यसरी तयार पर्दा हरियो पत्ती चिया छ भने एक भाग चियापत्तीमा ५० भाग उम्लेको पानी खन्याएर १ देखि १ मिनेट पन्ध्र सेकेण्डसम्म छोपिराख्ने । त्यसपछि खन्याएर खाने गरिन्छ भने कालो वा अन्य चिया छ भने ८० देखि ९० डिग्री तापमानको उम्लेको पानीमा एक भाग चियापत्तीमा ३५ भाग पानी हालेर ६० देखि ८५ सेकेन्डसम्म भाँडोमा राखेर छोप्ने र त्यसपछि छानेर अर्को भाँडोमा खन्याएर क्रमशः ससाना कपमा हालेर पिउने गरिन्छ ।
चिया तयार पार्न सुरु गर्नुअघि नै वासना लिएर आफूलाई मन पर्छपर्दैन सुँघ्ने र तयार पारिसकेपछि फेरि वासना लिने र तयार पारेको चियाको वासना ठीक छ छैन भनेर निश्चित गर्ने गरिन्छ ।
त्यसपछि आउँछ स्वाद । चिनीयाँहरु तिक्खरभन्दा अलि नरम स्वाद मन पराउँछन् । धेरै तीतो, धेरै टर्रो वा स्वदरहित तीनै खालको स्वाद मन पराउँदैनन् उनीहरु । हरियो चिया छ भने तातोपानीमा तीन मिनेट तीस सेकेन्ड भिजाएर चाख्दा केही तीतो तर मुखभरि फैलाएर लिइसकेपछि गुलियो लाग्नु पर्छ, ताजा फूल वा फलफूलजस्तो वासना हुनुपर्छ र रंग चाहिँ हल्का हरियो हुनुपर्छ । कालो वा गाढा रंगको चियामा टर्रोपन कम अनि वासनादार हुनुपर्छ। हेर्दा हल्का खैरो वा पहेँले रंग हुनुपर्छ । पुअर चिया छ भने गाढा कालो रंग हुनुपर्छ । सेतो चियाको हकमा भने वासनाको ताजापन र स्वाद महत्वपूर्ण हुन्छ भने उलोङ चियामा रंग र वासना महत्वपूर्ण मानिन्छ ।
चिया खाइसकेपछिको पत्ती बाहिर राखेर सुँघ्दा ताजा पत्तीझैँ वासनादार हुनु आवश्यक हुन्छ । हाम्रो चियामा चिनीले सबैलाई गुलियो बनाइ दिने र कुम्याएर रंग कालो बनाएको हुनाले ताजापनको कुनै खास महत्व हुँदैन । खाँदाको स्वादमा भने केही फरक हुनसक्छ । तर चिनीयाँहरु भने यसलाई पनि महत्व दिन्छन् ।  गुणस्तर पहिचानका मापदण्डमा यी चारवटै गुण समावेश छन् चिनीयाँ चियामा ।

चिया दिने तरिका 

चिनीयाँहरु आफूभन्दा अग्रजहरुसँग बोल्दा होस् वा कुनै वस्तु वा सेवा प्रदान गर्दा होओस् वा कुनै कुरा ध्यान दिएर सुन्नुपर्दा, शरीरको आधा भाग झुकाएर निहुरिने र सम्मान व्यक्त गर्ने गर्दा रहेछन् । चिया तयार गरिसकेपछि उठेर शरीर आधा झुकाएर सम्मानभाव प्रदर्शन गर्नु र सजगतापूर्वक हँसिलो मुद्रामा विनम्रतापूर्वक चिया टक्र्याउर्नु उनीहरुको चिया संस्कृतिभित्रै पर्दो रहेछ ।

चिया हाम्रो लागि एउटा पेय र सत्कारको वस्तु मात्रै हो तर चिनियाँहरुका लागि भने चिया टक्र्याउँदा तीन कुरामा ध्यान दिनु आवश्यक छ– पोजिसन, पोस्चर र एटिच्युड । अर्कालाई चिया दिन पाउनु सत्य र सुन्दरता प्राप्त गर्ने बाटो पनि हो । त्यसैले चिनियाँहरु चिया राखिसकेपछि हामीकहाँजस्तो छोडेर अन्यत्र लाग्दैनन् । शान्त भावमा खास आसनमा बसेर पाहुनाको हाउभाउ नियालेर बसिरहन्छन् । आफू पनि चियाको आन्द लिन्छन् र अरुले लिएको आनन्दको अनुभूति पनि गर्छन् ।

करिब ३५ वर्षदेखि चिनीयाँ चिया संस्कृतिबारे प्राध्यपन गरिहेकी प्रा. काइ रोङझाङ भन्छिन्— “खास मानसिक, शारीरिक र भावनात्मक तयारीपछि खास किसिमको आसनमा शान्तभावमा चिया तयार पार्ने गर्नु र विनम्रतापूर्वक टक्र्याउनु चिनीयाँ संस्कृतिको एक अभिन्न परम्परा हो । यसो गर्दा आफूभित्र पनि शान्ति र आनन्दको अनुभव हुदै जान्छ भने चिया खानका लागि अगाडि बसेको मानिस पनि बनाउनेको अनुहारमा छाएको शान्ति र मुस्कानबाट आनन्द प्राप्त गर्दछ । यसबाट दुवै पक्षमा भावनात्मक रुपमा सेवाको भाव बढ्ने र अनुहारमा शान्ति र सुन्दरता प्रकट हुन्छ । त्यसैले टि मास्टर हुनु भनेको होटलमा चिया पस्कने काममा लाग्नु मात्र होइन, आफूभित्रको शान्ति र सुन्दरतामा निखार ल्याउनु पनि हो । यसको अभावमा योग्य टि मास्टर हुन सकिँदैन ।”
चिया तयार पार्ने र खाने दुवैथरि मानिस शान्त भावमा आमने सामने बसेर चियाको नाम, गुण र प्रकृति तथा त्यसका फाइदाका बारेमा बताउँदै तयार पार्ने र खाने गरिँदो रहेछ । यसो गर्दा चिया दिने र खाने दुवै मानिसमा शान्ति, भावनात्मक सामिप्य र भ्रातृत्वको विकास हुने र आतिथ्य भाव प्रकट हुने विश्वास गर्छन् चिनीयाँहरु ।
चिया खाने र ख्वाउने दुवै पक्ष एकै टेबुलमा आमनेसामने बसेर चियाको वासना, स्वाद र संवेदनामा तल्लीन हुँदा दुवैपक्षमा मानसिक शान्ति प्राप्त हुन्छ भन्ने उनीहरुको अनुभव रहेछ । त्यसैले झेन परम्परामा चिया पिउनु तरोताजा हुनु वा सत्कार गर्नु मात्र होइन यो एक किसिमको ध्यान पनि हो । जसको प्रयोगबाट मानिसभित्र आत्मिक शान्ति र सचेततामा क्रमश बृद्धि हुन्छ र ऊभित्र शान्ति प्रकट हुन्छ ।